Hvis du aldrig har prøvet at stege en hel pære hvidløg før, er det nu tid til at prøve! Efter ristning bliver hvidløgens smag mere mild, hvilket gør den god til spredning, sammensatte smør og saucer. Vi viser dig, hvordan du gør det, herunder hvordan man steger hvidløg i ovnen, hvordan man steger hvidløg på din grill, og nogle af de mundvandende måder, du kan bruge din ristede hvidløg til god brug. Vi har også et par tip til, hvor længe du skal stege hvidløg.
Trin 1: Forbered hvidløg
Kig efter en mellemstor til stor pære (også kaldet et hoved) hvidløg til steking. Større nelliker er lettere at adskille og giver mere hvidløgspasta pr. Nelliker. Brug en skarp kniv til at skære den øverste 1/2 tomme af hvidløgspæren for at udsætte enderne af de enkelte nelliker. Efterlad hvidløgspæren hel, fjern eventuelle løse, papiragtige ydre lag.
Tip: En mellemstor hvidløgspære giver ca. 15 hvidløgfedder eller ca. 1 spsk hvidløgspasta. Du kan stege flere pærer på én gang.
Trin 2: Forbered hvidløg til steking
Placer pæren, skåret enderne op på en dobbelt tykkelse af folie eller i en vaniljesaus kop eller lille bageplade. Drys pære med 1 spsk olivenolie. Smag eventuelt med salt og peber. Hvis du bruger folie, skal du føre folien op og omkring pæren, og klap kanterne sammen, så de lukkes tæt. Hvis du bruger en vaniljesaus eller en bageplade, skal du dække med folie.
Tip: Du kan også lave ristet hvidløg i en muffins tin. Placer bare en pære, skåret den ende op i hver kop, dryp derefter olie med og krydre efter ønske. Dæk muffinsblikken med folie før bagning, ligesom du ville gjort, hvis du stegt hvidløg i en bageform.
Trin 3: Stegt, indtil den er blød
Stegt hvidløg i en forvarmet ovn på ca. 25 minutter, eller indtil hvidløg føles blød, når den presses. Afkøles lidt inden håndtering.
Trin 4: Server den ristede hvidløg
Du kan servere pastaen varm eller afkølet til stuetemperatur. Til en forretter, server hele pæren varm. Brug spidsen af en lille kniv til at fjerne pastaen fra hver fugt. Serveres med skiver af baguette eller kiks til spredning; Hvis det ønskes, tilføj en kilde med ost. Hvis du vil bruge ristet hvidløg i madlavningen, skal du skubbe den afkølede pære ned fra bunden af den papiragtige skall, og hvidløgspastaen springer ud.
6 lette måder at bruge ristet hvidløg på
1. Bland ristet hvidløgspasta med lidt olivenolie og smid med varm kogt pasta og revet parmesan eller pecorinoost.
2. Rør den i almindelig blød stil cremeost, tilsæt lidt blødgjort smør, og krydre med et drys af fersk frisk timian og rosmarin eller italiensk krydderier. Spredes på kiks, toast eller grillet baguette.
3. Føj den til en vinaigrette lavet med en del rødvineddik eller balsamicoeddik til to dele olivenolie. Krydre efter smag med salt og peber.
4. Kombiner det med blødgjort smør og gnid over en stege kylling.
5. Kast det i tomatsaus eller pesto og bruges som en sauce til pizza.
6. Rør den i olivenolie eller smør, tilsæt en presse citron og smid med varme kogte nye kartofler, asparges, gulerødder eller en veggie mélange.