Et øjeblikkeligt læst kødtermometer sikrer perfekt kogte hamburgerkager. En burger med oksekød, kalvekød, lam eller svinekød, kogt til 160 ° F, uanset farve, er sikkert. (Jordkalkun- eller kyllingeburgere skal koges til 165 ° F.) Hvis oksekødet er blevet blandet med æg eller andre ingredienser, skal du grille burgere til 165 ° F.
Hvis du bruger et digitalt øjeblikkeligt læst termometer, skal du sætte termometerets spids ind i kogehamburgeren mindst en kvart tomme i 10 sekunder. Hvis du bruger et øjeblikkeligt læst termometer, skal du indsætte termometeret gennem siden af burgeren til en dybde på 2 til 3 inches for at få en nøjagtig aflæsning.
Vil du finde ud af den bedste måde at grille burgere på? Få vores must-know tip til grillning af saftige, lækre hamburgerkager.
Test af stege
Du skal ikke bare bruge et termometer til hamburgere på grillen. Dit kødtermometer kan også garantere perfekt grillet stege hver gang. Indsæt et ovn-gående kødtermometer i midten af den tykkeste del af den ikke-kogte stege. Termometeret må ikke berøre noget fedt, knogler eller panden. Når kødet når den ønskede doneness, skal du fjerne det fra grillen. Lad det stå ca. 15 minutter, inden du skiver. Dette vil gøre kødet lettere at skære.
Leder du efter en stor grillet stege? Prøv vores tri-tip stegeopskrift med grillede avocados.
For mere råd om kødsmart, se vores Interactive Roasting Guide.