Ingen ønsker at blive syge, især hvis det betyder at vi går glip af sommer sjov. Og selvom fødevaresikkerhed er vigtig året rundt, gør sommerens varme og sol det meget vigtigt under grill og picnic sæson. For at hjælpe dig med at holde din mad sikker, selv når du pakker en picnickurv eller ved en cookout i kvarteret, har vi samlet disse must-know påmindelser. Husk disse sommerforholdsregler for fødevaresikkerhed i tankerne, næste gang du skærer frisk frugt til en snack, fyrer op grillen eller går mod en potluck.
Køb det: 2-personers kurvede picnickurv med bestik, tallerkener, briller og tæppe, $ 34.99, Walmart
Billedzoom Kritsada Panichgul
Vask grundigt
For godheds skyld skal du ikke springe over dette enkle trin. Det tager kun et minut. Flere af vores foretrukne sommermad udgør listen over beskidte dusin med mest forurenede med pesticider. Jordbær, nektariner, druer, ferskner, kirsebær, spinat, grønnkål og tomater er på listen og bør vaskes grundigt. Men det betyder ikke, at du kun behøver at vaske disse fødevarer. Der er mange muligheder under dyrkning, plukning, pakning og transport af mad for at blive forurenet (tænk bare på, hvor mange mennesker der rører ved dine varer i købmanden). Følg disse tip for at holde produktets sikre:
- Opbevar letfordærvelige produkter i køleskabet (ved 40 ° F eller derunder), indtil du er klar til at bruge det. Opbevar altid præbenede frugter og grøntsager også i køleskabet.
- Vask hænderne med sæbe og varmt vand før og efter håndtering af friske råvarer.
- Vask produkterne, inden du skræl dem eller skærer igennem den. På den måde overføres forurenende stoffer ikke fra din kniv til frugt eller grøntsag. Dette gælder for frugter som kiwier, meloner og avocados, som du ikke spiser skorpen eller skrælen på. Du skærer stadig igennem det, så alt på ydersiden skubbes ind i frugten af din kniv.
- Hold frugten eller grøntsagen under koldt rindende vand fra vandhanen og gnid den forsigtigt, mens du skyller den. Til faste produkter, såsom meloner, skal du bruge en ren vegetabilsk børste til at skrubbe overfladen, mens du skyller.
- Brug en ren klud eller papirhåndklæde til tørring af produkterne, inden du bruger eller serverer det.
Billedzoom Blaine Moats
Grill Smart
Skete sommer endda, hvis du ikke spiste mad med grillmærker ?! Burgere, brats, hotdogs, majs på mappen og endda pizza får større smag, når de koges på grillen. Husk disse gode sikkerhedstips i tankerne:
- Afrimning sikkert. Giv nok tid (ideelt natten over) til at tø frosset kød i køleskabet på en tallerken eller i en gryde til at fange juice. Optø ikke kød ved stuetemperatur.
- Hvis du laver noget, der bliver marineret, skal du altid marinere kød i køleskabet (og ikke på disken eller udenfor). Og hvis du vil bruge noget af marinaden som en sauce, skal du sætte nogle til side, før du tilsætter dit kød eller skaldyr.
- Tag kødtermometeret med dig. Brug et kødtermometer for at sikre, at dine fødevarer koges til en sikker indre temperatur og ikke delvis kog eller grill mad med det formål at afslutte kogningen senere.
- Få ikke kødet ud, før du er klar til at grille. Hvis du griller i partier, skal du ikke holde fødevarer grillet i køleskabet eller køleren.
- Glem ikke redskaber og tallerkener. Ha altid rene tallerkener og redskaber til at placere den kogte mad på (anderledes end dem, du brugte til at få frem det rå kød; du vil ikke have nogen krydskontaminering).
Køb det: Char-Broil Performance 4-brænder gasgrill med sidebrænder, $ 219, 99, mål
Billedzoom Robert Brinson