ingredienser
Ingrediensliste
- 1 kop tørre marinebønner
- 1 - 1 pund kødfulde røget svinekøkken eller en 1 til 1 12 kilo kødet skinke
- 1 spsk smør eller margarine
- 1 ½ kopp skivet selleri (3 stilke)
- 1 ½ kop hakket løg (3 medium)
- ¾ tsk tørret timian, knust
- ½ - 0, 5 tsk salt
- ¼ teskefuld sort peber
- 1 laurbærblad
- Salt
- sort peber
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Skyl bønner. I en 4-liters hollandsk ovn skal du kombinere bønner og 4 kopper vand. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, afdækket, i 2 minutter. Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 1 time. (Eller placer bønner i vand i hollandsk ovn. Dæk og lad blødlægges i et køligt sted i 6 til 8 timer eller natten over.) Tøm og skyl bønner; sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I den samme hollandske ovn brune svinekød på alle sider i varmt smør over medium varme. Tilsæt selleri og løg til den hollandske ovn. Kog og rør, indtil den er blødgjort. Rør bønner, timian, salt, peber, laurbærblad og 4 kopper frisk vand i. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 1 til 1-1 / 2 timer eller indtil bønner er møre. Fjern svinekroge. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du skære kød af knoglerne. groft hugge kød. Kasser knogler og laurbærblad. Mos let bønner i gryden.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Rør hakket kød i; varme igennem. Krydre efter smag med salt og peber.
Easy Ham and Bean Suppe:
Forbered dig som ovenfor, undtagen tørre marinebønner, skinkehokke og vand. Kog løg og selleri i smør som anført i trin 2. Tilsæt 4 kopper kyllingebuljong, 1 kop terning kogt skinke (5 ounces) og to 15 ounce dåser marinebønner, skyllet og drænet sammen med timian, sort peber og bugt blad. Undlad salt. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 10 til 15 minutter eller indtil opvarmning. Gør 5 portioner (7 kopper). Per 1 1/3 kopper: 315 kal., 6 g total fedt (2 g mættet fedt), 25 mg kol., 2.023 mg natrium, 46 g kulhydrat, 11 g kostfiber, 21 g protein. Daglige værdier: 6% vit. A, 10% vit. C, 12% calcium, 22% jern. Udvekslinger: 1/2 vegetabilsk, 3 stivelse, 1 1/2 magert kød
Skinke og vegetabilske bønnesuppe:
Forbered som ovenfor, undtagen efter let mosende bønner, omrøres 2 kopper skivet gulerod og 2 kopper skåret pastinak eller hakket, skrællet rutabaga. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Blød, dækket, ca. 15 minutter mere, eller indtil grøntsager er møre. Rør hakket kød i; varme igennem. Gør 5 portioner (8 kopper). Per 1 1/2 kop: 277 cal., 5 g total fedt (2 g mættet fedt), 21 mg kol., 531 mg natrium, 45 g kulhydrat, 15 g kostfiber, 16 g protein. Daglige værdier: 111% vit. A, 17% vit. C, 12% calcium, 16% jern. Udvekslinger: 1 1/2 grøntsag, 2 stivelse, 1 magert kød