Da Carla Hall voksede op i Nashville, omfattede Thanksgiving hos bedstemødre hus kalkun, en landsskink, kylling, flere desserter og masser af side retter. Der var majsbrøddressing, mac og ost, søde kartofler, bitre greener, grønne bønner og "altid en slags pickle."
Da Carla var vært for måltidet for første gang - en Friendsgiving-samling i Washington, DC - havde hun været gennem kulinarisk skole og arbejdet på restauranter, havde rejst verden rundt som model og for nylig startet sin første cateringfirma.”Jeg kan huske at jeg tænkte, jeg er blevet fransktrænet, så lad mig lave mad uden for de traditioner, jeg voksede op på,” siger hun. Du ved hvad? Det føltes ikke som Thanksgiving.”
Image zoom Tyrkiet er kalkunen, men for Carla Hall handler "Thanksgiving om siderne." hun stoler på dem, der hylder hendes sydlige rødder med et dryss af global smag.
I disse dage gifter sig Carla, mangeårig cohost af The Chew (som blev indpakket denne sidste sommer efter syv sæsoner) og en to-gangs favorit på T op Chef, gifte sig med nostalgi og modernitet på feriestedet. Hun gør det samme i sin nye kogebog, Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration, hvor hun sporer fødevarer fra Afrika og Caribien til det amerikanske syd og omarbejder retterne fra hendes arv med øje for lethed og variation uden at miste kulturelle forbindelser..
Relateret: Tag en sneak Peek inde i Carlas nye bog