ingredienser
Ingrediensliste
- 9 mellemstore gulerødder, grovhakket (4 1/2 kopper)
- 2 14, 5 ounces kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
- 1 10 ounce kan hele, skrælede kastanjer pakket i vand, drænet
- 1 stor løg, hakket (1 kop)
- ¾ tsk malet ingefær
- ¼ tsk peber
- 2 kopper halv og en halv, let fløde eller fedtfri mælk
- 2 spsk tør sherry (valgfrit)
- Friske græsløgstængler (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en stor gryde eller hollandsk ovn skal du kombinere gulerødder, bouillon, kastanjer, løg, ingefær og peber. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, 30 minutter eller indtil gulerødder og kastanjer er møre. Afkøles lidt.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en blenderbeholder eller foodprocessorskål blandes eller forarbejdes gulerod-kastanjeblandingen, en tredjedel ad gangen, indtil blandingen er næsten glat. Returner alt til gryden. Rør 1 kop halvt, let fløde eller fedtfri mælk, og om ønsket sherry; varme igennem.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Varm i mellemtiden de resterende halvanden i en lille gryde over medium varme, indtil der dannes små bobler omkring kanten af gryden. Fjern det fra varmen. Brug en roterende beater til at slå forsigtigt halvanden halvdel indtil skummende.
Instruktionsliste
-
Trin 4
For at servere skal du dele den pureede suppe mellem ti til tolv 6-ounce varmebestandige kopper. Spe forsigtigt nogle af de skummede halvanden halvdel ovenpå hver portion. Føj græsløg til hver kop om ønsket. Gør 10 til 12 portioner.
Tips
Forbered suppe; dæk og afkøl op til 24 timer. Genopvarm derefter, og tilsæt fløde-topping.