ingredienser
Ingrediensliste
- 1 spsk einebær
- 4 pund Yukon guld kartofler eller russet kartofler
- 2 12 ounces kan fordampet mælk eller 3 kopper halv og en halv eller lys creme
- 1 14 ounce kan kyllingebuljong
- ¼ kop Worcestershire-sauce til kylling
- 6 laurbærblade
- ½ tsk salt
- ¼ tsk malet hvid peber eller formalet sort peber
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Anbring enebær i et lille stykke osteduk; slips lukket med 100% bomuldskøkkenstreng. Skrub, skræl og skær kartofler i 1-1 / 2-tommers stykker. Læg kartofler, osteklædepose og de resterende ingredienser i en 6-liters hollandsk ovn eller stor gryde. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Tøm og reserver kogevæske. Brug tænder til at fjerne einebær og laurbærblade.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Skub kartofler, selvom de er rigere, i en stor skål (eller anbring kartofler i en stor skål og mos med kartoffelmaskeren, indtil de er glatte). Rør forsigtigt i en kop reserveret kogevæske, 1 tsk yderligere salt og 1/2 tsk ekstra peber, indtil de kombineres. Krydre om nødvendigt med salt og peber. Gør 8 til 10 portioner.
For krydret kartofler:
I stedet for laurbærblade og einebær, kan du bruge 4 tørrede hele ankos eller chipotle chilipepper og to 4x1-tommer strimler appelsinskal. Føj til hollandsk ovn med kartofler og kogevæske. Fjern peberfrugter og appelsinskalstrimler efter dræning.
Test køkken tip:
Kartofler kan tilberedes på forhånd og holdes varme op til 2 timer i en langsom komfur ved indstilling på lav varme.