Rød kartoffelsalat med bacon
ingredienser
Ingrediensliste
- 2 pund små nye røde kartofler, skrubbet og kvart
- 1 tsk salt
- 1 ½ kopp mayonnaise eller salatdressing
- 2 tsk hvid eddike
- 2 tsk gul sennep
- ½ kop skiver selleri
- ¼ kop skiver grønne løg
- ¼ kop hakket Dilled Quick Pickles eller dill pickle velsmagende
- 2 spsk frisk persille
- 2 spsk tilberedt peberrod
- 4 hårdkogte æg, hakkede
- 4 skiver bacon, sprød tilberedt og groft smuldret
- ½ tsk salt
- ½ tsk malet sort peber
- Salatblade (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en stor gryde kombineres kartofler, 1 tsk salt og nok vand til at dække. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, cirka 20 minutter eller bare indtil de er møre. Tøm godt; lad køle lidt af.
Reklame
Instruktionsliste
- Trin 2 I mellemtiden røres mayonnaise, eddike og sennep til dressing, i en stor skål. Rør selleri, grønne løg, pickles, persille og peberrod i. Tilsæt kartofler, æg, bacon, 1/2 tsk salt og peber. Kast forsigtigt for at beklæde. Dæk og afkøl i 6 til 24 timer før servering.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
- Trin 3 For at servere, om ønsket, linje en serveringsskål med salatblade; ske kartoffelsalat i skål.
Næringsfakta (rød kartoffelsalat med bacon)
Pr. Portion: 358 kalorier; 30 g total fedt; 6 g mættet fedt; 16 g flerumættet fedt; 1 g enumættet fedt; 100 mg kolesterol; 702 mg natrium. 495 mg kalium; 16 g kulhydrater; 2 g fiber; 2 g sukker; 6 g protein; 0 g transfedtsyre; 243 IE vitamin a; 10 mg c-vitamin; 0 mg thiamin; 0 mg riboflavin; 1 mg niacinækvivalenter; 0 mg vitamin b6; 32 mcg folat; 0 mcg vitamin b12; 30 mg calcium; 1 mg jern;
Dilled Quick Pickles
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ½ pund 4 tommer sylteagurker, stængler fjernet og skåret i kvartaler
- ⅓ kop tyndt skåret halveret rødløg
- 6 kviste frisk dild
- 6 fed hvidløg, tyndt skivet
- 2 tsk korianderfrø
- 2 teskefulde hele sorte peberkorn
- 2 tsk selleri frø
- 1 tsk sennepsfrø
- ½ tsk knust rød peber (valgfrit)
- 1 ¾ kopper vand
- 1 ⅓ kopper hvid eddike
- 1 spsk sukker
- 1 spsk salt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Pakk agurker, løg, dild og hvidløg i to steriliserede konservesglas. Opdel korianderfrø, peberkorn, sellerifrø, sennepsfrø og knust rød peber (hvis brugt) jævnt mellem glassene.
Reklame
Instruktionsliste
- Trin 2 I en lille gryde kombineres vand, eddike, sukker og salt; bringes til kogning. Opdel den varme blanding jævnt mellem krukker, og hæld den langsomt over agurkblandingen. Fastgør låg og opbevares i køleskab natten over eller i op til 1 uge før servering.
