ingredienser
Ingrediensliste
- Ikke-stikket kogespray
- 12 ounces tørret rigatoni pasta (4 kopper)
- 8 ounces tilberedt chorizopølse
- ½ kop hakket løg (1 medium)
- 1 medium frisk poblano chile peber
- 3 spsk smør
- 3 spiseske mel til alle formål
- 1 tsk chilipulver
- ½ tsk malet spisskummen
- 2 ½ kopper mælk
- 2 kopper strimlet asadero eller Monterey Jack-ost (8 ounces)
- 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
- Hakket frisk koriander (valgfrit)
- Pico de Gallo
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat en 3-kvart rektangulær bagefad med kogebespray; sæt til side. Kog pasta i henhold til pakningsvejledningen; dræne. Anbring pasta i en meget stor skål; sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I mellemtiden koges pølse, løg og poblano peber over medium varme i 8 til 10 minutter, eller indtil løg er mørt og pølse brunet. Tøm fedt af. Tilsæt chorizoblandingen i skålen med pastaen.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Smelt smør i en mellemstor gryde over medium varme. Visp mel, chilipulver og spisskummen i. Kog op og rør i 2 minutter. Visp mælk i. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Reducer varmen til lav. Tilsæt ost; omrør, indtil osten smelter. Hæld pastaen i skålen. Tilsæt sorte bønner. Rør om at kombinere. Spe pastablandingen i forberedt fad.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Bages, afdækket, i 20 til 25 minutter eller indtil opvarmning (160 ° F). Strø eventuelt hakket frisk koriander. Top hver servering med Pico de Gallo.