ingredienser
vinaigrette:
- 1 lille jalapeno-peber, podet og finhakket (2 spsk) *
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk honning
- 2 spsk grovkornet Dijon-stil sennep
- 1 spsk mayonnaise
- 2 spsk olivenolie
- Salt og frisk malet sort peber
Salat:
- 2 pund zucchini og / eller gul sommer squash, halveret på langs
- 8 ounces små nye kartofler, halveret eller kvart
- 1 hårdt kogt æg, skrællet og hakket
- ½ kop hakket brød og smør pickles
- Salt og frisk malet sort peber
- Hakket italiensk fladbladet persille
Kørselsvejledning
vinaigrette:
-
Trin 1
Pisk sammen jalapeno, hvidløg, honning, sennep, mayonnaise og olie i en lille skål. Krydre med salt og peber.
Reklame
Salat:
- Trin 2 Pensle de afskårne sider af courgette med noget af vinaigrette til tyndt lag. Grill på et godt olieret rack af en overdækket grill direkte over medium-hi varme i 6 til 8 minutter, eller indtil det bare er mørt, drej en gang. I mellemtiden koges kartofler i let saltet kogende vand i 10 til 12 minutter eller indtil de er møre. dræne.
- Trin 3 Grovhakk courgette og kombiner med kartofler, æg og pickles. Tilsæt resterende vinaigrette, og kast den til pelsen. Krydre efter smag med salt og peber. Top med persille. Serveres varm.
Tilføj et protein
Tilføj eventuelt 2 kopper strimlet kogt svinekød til denne kartoffelsalat.
*
Da varme peberpeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå kontakt med chili så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilipepper. Hvis dine blotte hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.