ingredienser
Ingrediensliste
- 3 spsk olivenolie
- 8 ounces friske cremini svampe, hakket
- 1 kop hakket løg (1 stor)
- ¾ kop hakkede gulerødder
- ½ kop finhakket rød eller grøn sød peber (1 lille)
- 3 gram pancetta, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk fersk frisk rosmarin
- ½ tsk fennikelfrø
- 1 pund magert kød
- 8 ounces italiensk pølse
- 1 15 ounce kan tomatsauce
- 1 kop Merlot eller anden tør rødvin
- 1 spsk balsamico eddike
- 1 pund tørret pappardellepasta
- Strimlet Parmigiano-Reggiano eller Asiago-ost
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en 4-liters hollandsk ovn opvarmes 2 spiseskefulde af olien over medium-høj varme. Tilsæt svampe, løg, gulerødder, sød peber, pancetta, hvidløg, rosmarin og fennikelfrø. Kog og rør, indtil svampe er møre og væske er fordampet. Fjern vegetabilsk blanding fra den hollandske ovn.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Tilsæt de resterende 1 spsk olie til den hollandske ovn; varme over medium-høj varme. Tilsæt hakket oksekød og pølse. Kog og rør, indtil kødet er brunt, ved hjælp af en treske til at opbryde kødet, mens det koges.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Returner kogte grøntsager til den hollandske ovn. Rør tomatsaus, vin og eddike i. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, ca. 20 minutter eller indtil let tyknet.
Instruktionsliste