ingredienser
Ingrediensliste
- 3 kopper strimlet schweizisk ost (12 ounces)
- 7 - 8 ounces Gouda-ost eller fontina-ost, strimlet (2 kopper)
- 3 spiseske mel til alle formål
- 1 ½ kopp tør hvidvin
- 1 6 ounce pakke frosset krabbekød, optøet eller en 6-1 / 2 ounce dåse kølet krabbekød, drænet
- ¼ kop mælk
- 2 spsk tør sherry
- ¼ kop skiver mandler, ristet (valgfrit)
- Marmoreret rugbrød (se opskrift nedenfor) eller ristede brødterninger
- 2 - 3 modne pærer, cored og skåret i 12 kiler hver (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Læg oste i en stor skål; lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Kast med mel; sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Forvarm ovnen til 300 grader F. Anbring 12 ovnfast 4- til 6-ounce soufflé-retter eller vanillecruse i en stor lavvandet bagepande; anbring i ovnen til opvarmning. I mellemtiden varmes vin over medium varme, indtil små bobler stiger op til overfladen. Lige inden vin koger, reducer varmen til lav og omrør osteblandingen lidt ad gangen, omrør konstant og sørg for, at osten er smeltet, før der tilsættes mere. Rør, indtil blandingen bobler forsigtigt.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
-
Trin 3
Sæt 1 spsk krabbekød til side. Rør resterende krabbekød, mælken og sherry ind i osteblandingen. Fjern soufflé-retter fra ovnen. Brug en 1/3-kop foranstaltning til at overføre den smeltede osteblanding til de opvarmede skåle. Drys hver med mandler, hvis det ønskes. Bages i 5 til 8 minutter eller indtil let boblende. Pynt ostepotter med reserveret krabbekød. Server straks på tallerkener med marmorede rugbrødpinde og pærer, hvis det ønskes, til dypning. Gør 12 portioner.