Pecan-isrulle
ingredienser
Ingrediensliste
- ⅓ kop altmel
- ¼ kop usødet kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 4 æggeblommer
- ½ tsk vanille
- ⅓ kop granuleret sukker
- 4 æggehvider
- ½ kop kornet sukker
- Sigtet pulveriseret sukker
- 1 liter fedtfri vaniljeis, blødgjort
- ¼ kop brudte pekannødder
- 1 opskrift hindbærsauce (valgfri) (se nedenfor)
- Friske hindbær (valgfrit)
- Friske mynte kviste (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Fedt og mel en 15x10x1-tommers bagepande. Rør mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en lille blandeskål skal du slå æggeblommer og vanilje med en elektrisk mixer på høj hastighed ca. 5 minutter eller indtil den er tyk og citronfarvet. Tilsæt gradvist 1/3 kop kornet sukker, banker på medium hastighed ca. 5 minutter, eller indtil sukker næsten er opløst. Vask rytmere grundigt.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 I en stor blandeskål skal du slå æggehvider på mellem til høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist 1/2 kop kornet sukker, slå, indtil der dannes stive toppe (spidserne står lige). Fold æggeblanding i den æggehvide blanding. Drys melblandingen over ægblandingen; fold let ind, lige indtil det kombineres. Spred dejen jævnt i forberedt pande.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Bages i 375 graders F ovn i 12 til 15 minutter, eller indtil toppen springer tilbage, når den røres let. Løsn øjeblikkeligt kagerne fra gryden; vend ud på et rent opvaskhåndklæde, der er drysset med sigtet pulveriseret sukker. Start med en smal ende, rull kage og håndklæde sammen. Afkøles på et trådstativ.
InstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 5 Rul ud kagen. Spred blødgjort is på kagen inden for 1 tomme fra kanterne. Stænk med pekannødder. Reroll kage uden håndklæde. Pakk ind og frys mindst 4 timer inden servering. Hvis du vil servere, dryp Raspberry Sauce over serveringspladerne om ønsket. Skær kagen; placere på plader. Pynt eventuelt med hindbær og mynte. Gør 10 portioner.
Tips
Forbered dig som ovenfor. Pakk tæt sammen. Opbevares i fryser i op til 2 uger.
Næringsfakta (Pecan Ice Cream Cream)
Pr. Portion: 211 kalorier; 5 g total fedt; 1 g mættet fedt; 85 mg kolesterol; 171 mg natrium. 38 g kulhydrater; 0 g fiber; 6 g protein;
Hindbærsauce
ingredienser
Ingrediensliste
- ⅔ kop frøfri hindbærspredbar frugt
- 1 spsk citronsaft
- ¼ tsk mandelekstrakt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en lille gryde kombineres 2/3 kop frøfri hindbærspredbar frugt, 1 spsk citronsaft og 1/4 tsk mandelekstrakt. Kog og rør lige indtil smeltet. Afkøles lidt.
Reklame