ingredienser
Ingrediensliste
- 1 kop vand
- 2 tsk finmalet appelsinskal
- ½ kop ferskpresset appelsinsaft
- 1 ½ kop kornet sukker
- 2 tsk malet kanel
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 3 pund modne nektariner, skrælede (hvis ønsket), spaltede og hver skåret i 8 kiler
- 1 pund friske hindbær (4 kopper)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Til sirup skal du kombinere vand, appelsinskal, appelsinsaft, sukker og kanel i en 6- til 8-kvart tung gryde. Til kogning over medium-høj varme under omrøring for at opløse sukker. Kog forsigtigt, afdækket, ca. 3 minutter, eller indtil sirup, under omrøring lejlighedsvis. Rør citronsaft i.
Reklame
- Trin 2 Tilsæt nektarin kiler til sirup i gryden under omrøring til belægning; vende tilbage til kogning. Kog i 1 minut. Fjern det fra varmen. Rør forsigtigt hindbær i.
- Trin 3 Brug en slidset ske, pak forsigtigt frugter i varme steriliserede, brede mundhulster, som hermetiseres, og fordel jævnt med nektarin og hindbær og efterlader et 1/2-tommer hovedrum. Støvsirup i krukken for at dække frugt og opretholde 1/2-tommer hovedrummet. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd. (Du har måske resterende sirup.)
- Trin 4 Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner i 20 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.
At tjene
For en let dessert sauce skal du hvirbe frugt og sirup i en blender, indtil den er glat. Serveres over kage, is eller ostekage.