ingredienser
Ingrediensliste
- 1 pakke aktiv tør gær
- Sukker
- ½ kop varmt vand (105 grader F til 115 grader F)
- 3 - 3, 5 kopper altmel, opdelt
- 3 store æg ved stuetemperatur
- ⅓ kop olivenolie
- 1 ½ tsk revet appelsinskal
- 1 tsk salt
- ¾ kop gyldne rosiner
- ¼ kop hakket kandiseret appelsinskal
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Drys gær og en kniv sukker over varmt vand i en stor skål. Lad blandingen stå, indtil skum, ca. 5 minutter. Pisk 2 kopper mel, 1/4 kop sukker, æg, olie, revet appelsinskal og salt i med træske, indtil det er glat. Rør rosiner, kandisk skræl og nok mel (ca. 1-1 / 4 kopper) i til at lave en blød dej.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Ænd dejen på en let melet overflade, indtil den er glat og elastisk, og drys med resterende 1/4 kop mel efter behov for at forhindre dejen i at klæbe 6 til 8 minutter. Overfør dejen til en let olieret skål; drej til olieplade. Dæk skålen med plastikindpakning, og lad dejen hæve et varmt, trækfrit sted, indtil det fordobles i bulk, 1-1 / 2 timer.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Stik dejen ned, dæk og lad stå i 10 minutter.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Børst fire folie 5-3 / 4x3-1 / 4x2-tommer babybrødpander med olie. Opdel dejen i kvartaler; form hvert stykke i en oval og placer i forberedt pande. Lav en lille, skarp kniv med 2 skråstreg over toppen af hvert brød. Overfør pander til en jelly-roll pande; dæk med plastfolie og lad brødene stige, indtil de er dobbelt fordoblet, 45 minutter.
InstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 5 Opvarm ovnen til 375 grader F. Bag brødene i gelérullepanden, indtil den er gyldenbrun, 16 til 18 minutter. Overfør pander til trådstativer og afkøle 5 minutter. Unmold brød og afkøles helt. (Gør 4 mini brød, 6 skiver pr. Brød).
Tips
Brød skal laves forude. Pakk godt ind og frys op til 2 uger. Optø ved stuetemperatur 2 timer før servering.