Quiche Lorraine
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 opskrift Bagværk til en single-crust pie
- 6 skiver bacon eller kalkunbacon
- ½ kop hakket løg (1 medium)
- 5 æg, let slået
- 1 ¼ kopper halv og en halv eller lys creme
- ¼ tsk salt
- Stik jorden muskatnød
- 1 ½ kop strimlet schweizisk ost (6 ounces)
- 1 spiseske mel til alt
- Hakket frisk tomat (valgfrit)
- Frisk persille udskåret (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 ° F. Forbered wienerbrød til en single-crust pie. Brug dine hænder på en let melet overflade til at flade kager let. Rul wienerbrød fra centrum til kanter i en cirkel, der er cirka 12 inches i diameter. Pakk konditor cirkel rundt om kavlen. Rul ned i en 9-tommers cirkelplade. Fjern konditor i tærtepladen uden at strække det. Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød selv med pladekanten. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Line den uprækkede konditor med en dobbelt tykkelse af tung folie. Bages i 8 minutter. Fjern folien. Bages i 6 til 8 minutter mere, eller indtil wienerbrødet er gyldenbrunt. Fjern det fra ovnen. Sænk ovnstemperaturen til 325 ° F. (Konditorskal skal stadig være varm, når fyldningen tilføjes; bag ikke skalet delvist før tiden.)
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 I mellemtiden koges bacon, indtil de er sprøde eller kog kalkunbacon i henhold til pakkens anvisninger. Tøm, idet der reserveres 1 spiseskefuld af drypperne. Smuldre bacon fint; sæt til side. Kog løg i de reserverede drippinger over medium varme, indtil de er møre; dræne.
Instruktionsliste
-
Trin 4
I en stor skål omrøres æg, halv og en halv, salt og muskatnød. Rør sammen smuldret bacon og løg. I en lille skål skal du kombinere strimlet ost og mel; føj til ægblandingen. Bland godt.
InstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 5 Hæld æg-ost-blandingen i den varme, bagte wienerbrødskal. Bages i ovnen på 325 ° F i 50 til 55 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Hvis det er nødvendigt for at forhindre overbøjning, skal du dække skorpekanten med folie i de sidste 10 til 20 minutters bagning. Lad stå i 10 minutter, før servering. Pynt eventuelt med tomat og persille.
Quiche Lorraine med hurtig wienerbrød:
Udelad konditor til en enkelt skorpekage. Brug halvdelen af en 15 ounce pakke valset, kølet, ubaget pie-skorpe (1 skorpe). Lad stå i henhold til pakkevejledningen. Rul og lette wienerbrød i en 9-tommers tærteplade, og pas på, at du ikke strækker wienerbrød. Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød. Bages som anført i trin 2. Fortsæt som anført i trin 3 til 5. Per skive: 463 cal., 32 g total fedt (15 g mættet fedt, 0 g transfedt), 235 mg chol., 563 mg natrium, 23 g carbo., 0 g fiber, 18 g pro. Udvekslinger: 1, 5 Starc, h, 2 kød med højt fedtstof, 3 fedt
Spiche og svamp quiche:
Forbered Quiche Lorraine som instrueret, undtagen bacon. Kog løg og 1 1/2 kop skiver friske svampe i 1 spsk varm vegetabilsk olie indtil de er møre, omrøres lejlighedsvis. Rør i 3 kopper letpakket grovhakket frisk spinat. Rør i ægblandingen med ost i trin 3. Per skive: 526 cal., 36 g total fedt (17 g mættet fedt, 1 g transfedt), 241 mg kol., 493 mg natrium, 31 g carbo., 2 g fiber, 19 g pro. Udvekslinger: 2 stivelse,.5 grøntsag, 2 kød med højt fedtindhold, 3 fedt
Næringsfakta (quiche-Lorraine)
Pr. Portion: 560 kalorier; 39 g total fedt; 19 g mættet fedt; 4 g flerumættet fedt; 12 g enumættet fedt; 252 mg kolesterol; 668 mg natrium. 245 mg kalium; 30 g kulhydrater; 1 g fiber; 1 g sukker; 21 g protein; 1 g transfedtsyre; 826 IE vitamin a; 1 mg vitamin c; 0 mg thiamin; 1 mg riboflavin; 3 mg niacinækvivalenter; 0 mg vitamin b6; 85 mg folat; 2 mcg vitamin b12; 313 mg calcium; 3 mg jern;
Wienerbrød til en single-crust pie
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ½ kopp altmel
- ½ tsk salt
- ¼ kop forkortelse
- ¼ kop smør, skåret op eller forkortet
- ¼ - 0, 333 kop koldt vand
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en medium skål omrøres mel og salt. Ved hjælp af wienerbrødblander, skæres det i forkortelse og smør, indtil stykkerne er Ærtestørrelse.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Drys 1 spsk vandet over en del af melblandingen; kaste med en gaffel. Skub fugtigt wienerbrød til siden af skålen. Gentag fugtighedsmelblandingen med 1 spiseskefuld vand ad gangen, indtil melblandingen er fugtet. Saml melblandingen i en kugle, ældes forsigtigt, indtil den holder sammen.
Instruktionsliste
Trin 3 Brug dine hænder på en let melet overflade til at flade kager let. Rul wienerbrød fra centrum til kanter i en cirkel, der er cirka 12 inches i diameter.
Instruktionsliste
Trin 4 Pakk konditor cirkel rundt om kavlen. Rul ned i en 9-tommers cirkelplade. Fjern konditor i tærtepladen uden at strække det.
Instruktionsliste
-
Trin 5
Trim konditor til 1/2 tomme ud over kanten af cirkelpladen. Fold under ekstra wienerbrød selv med pladekanten. Crimp kant som ønsket. Stik ikke wienerbrød. Fyld og bag som anført i opskrifter.