ingredienser
Prosecco kage
- 4 æg
- 2 ¼ kopper altmel
- 2 ¼ teskefulde bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 ¼ kop sukker
- 1 kop mælk
- ¼ kop smør
- ½ tsk mandelekstrakt
- 1 kop Prosecco eller mousserende rosé
Fyld fersk ferske
- 4 mellemmodne ferskner, spaltede og groft hakkede
- ¼ kop Prosecco eller mousserende rosé
- 2 spsk sukker
Pisket creme frosting
- 3 kopper tung creme
- ⅔ kop creme fraiche
- ½ kop sukker
- 2 tsk vanille
topping
- Skiver eller hakkede ferskner
- Mynte blade
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Til kage: Lad æg stå ved stuetemperatur 30 minutter. I mellemtiden smør og mel tre 8 × 1 1/2-tommer runde bagepander. I en skål skal du kombinere mel, bagepulver og salt; sæt til side.
Reklame
- Trin 2 Forvarm ovnen til 350 ° F. I en ekstra stor skål skal du slå æg med en mixer på høje 5 minutter eller indtil den er tyk og lys. Pisk på medium yderligere 5 minutter, mens du gradvis tilsætter sukker, 1/4 kop ad gangen. (Røren vil være let og fluffy.) Pisk melblandingen på mellem-lav, indtil den lige er kombineret.
- Trin 3 I en lille gryde opvarmes og rør mælk og smør, indtil smør smelter. Føj til dejen, slå indtil kombineret; slå mandelekstrakt i. Del dejen mellem forberedte pander.
-
Trin 4
Bages 25 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i nærheden af centre, kommer ud. Overfør pander til et wire rack; afkøle 10 minutter. Fjern kager fra panderne; afkøles fuldstændigt på stålrakke over en lav pande eller bakke. Ved hjælp af en langpindet kødgaffel, træk kager overalt. Hell langsomt Prosecco over kager. Pakk ind i plastfolie; afkøling 2 til 24 timer.
- Trin 5 Til fyldning af frisk fersken: I en stor skål skal du kombinere ferskner, Prosecco og sukker; rør grundigt. Lad stå, dækket, 30 minutter under omrøring lejlighedsvis. Brug en kartoffelmaskemaskine eller -gaffel til at mos i en grov blanding.
- Trin 6 Til pisket flødefrostning: I en ekstra stor skål slå tunge fløde, creme fraiche, sukker og vanilje med mixer på medium, indtil der dannes stive toppe; sæt til side.
- Trin 7 Læg et kagelag på en serveringsplade. Spred med halvdelen af den friske ferskenfyldning. Top med andet kagelag; spredes med resterende ferskenfyldning. Top med tredje kagelag. Spred top og sider med frosting. Til servering, top med skiver fersken og mynteblade.