ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ½ kop mælk
- ½ kop smør
- 2 pakker aktiv tør gær
- ½ kop varmt vand (105 grader F til 115 grader F)
- 7 - 7, 5 kopper mel til alle formål
- ½ kop kornet sukker
- 2 let slåede æg
- 1 ½ tsk salt
- 2 kopper vand
- 2 kopper udtørrede tørrede terterkirsebær
Kanelfyldning
- ⅔ kop granuleret sukker
- ⅔ kop pakket brunt sukker
- ⅓ kop altmel
- 1 spsk malet kanel
- ½ kop smør
Mandelglasur
- 2 ½ kopper sigtet pulveriseret sukker
- 2 tsk lys-farvet majs sirup
- ½ tsk vanille
- ½ tsk mandelekstrakt
- 3 - 4 spsk fordampet mælk, halv og en halv eller let fløde
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en lille gryde opvarmes og rør mælk og smør, indtil varm og smør næsten smelter. Afkøles til lunken (105 grader F til 115 grader F).
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en stor blandeskål opløses gæren i 1/2 kop varmt vand. Rør mælkeblandingen i, 3-1 / 2 kopper mel, 1/2 kop kornet sukker, æg og salt. Rør med så meget af det resterende mel, som du kan, ved hjælp af en træske.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Form til en bold. Anbring i en smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. Dække over; lad hæve et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1-1 / 2 timer).
Instruktionsliste
Trin 4 Stik dejen ned. Vend ud på en let melet overflade. Del dejen i to. Dække over; lad hvile i 10 minutter.
InstruktionslisteInstruktionsliste
-
Trin 5
I en mellemstor gryde bringes de to kopper vand i kogning; fjern det fra varmen. Tilføj kirsebær; lad stå i 5 minutter. Tøm, klem for at fjerne overskydende vand.
Instruktionsliste
Trin 6 Rul halvdelen af dejen til et 15x9-tommers rektangel. Drys halvdelen af kanelfyldningen jævnt over dejen. Drys med halvdelen af kirsebærene. Rul op, jelly-roll-stil, startende fra en lang side. Tæt søm. Smør en stor bagepande.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 7 Læg dejrulle på den forberedte bageplade. Fastgør enderne sammen for at danne en cirkel; klemmesøm til tætning. Brug en skarp kniv til at skære spalter med 1 tommer mellemrum rundt om ringen. Drej forsigtigt hver skive, så en af de skårne sider er nede. Dække over; lad hæve indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Gentag med resterende dej, resterende kanelfyldning og resterende kirsebær.
Instruktionsliste
-
Trin 8
Bages i en ovn på 350 grader F ca. 25 minutter, eller indtil tekiringer lyder hule, når du tapper på toppe (Centrene kan være lysere i farve. Dæk om nødvendigt ringe med folie i de sidste 5 til 10 minutters bagning for at forhindre overbølning). Overførsel til wire racks; kølig helt. Drizzle med mandelglasur.
InstruktionslisteInstruktionslisteKanelfyldning:
Trin 9 I en medium blandeskål omrøres 2/3 kop kornet sukker, 2/3 kop pakket brunt sukker, 1/3 kop universalmel og kanel. Brug en wienerbrødblender eller gaffel til at skære 1/2 kop smør indtil smuldrende.
Mandelglasur: