ingredienser
Ingrediensliste
- ⅔ kop mælk
- ⅓ kop vand
- 1 æg
- 3 spsk margarine eller smør, skåret op
- 4 kopper brødmel
- 3 spsk sukker
- 1 tsk salt
- ½ tsk malet muskatnød
- 1 ¼ teskefuld aktiv tør gær eller brødmaskergær
- ⅔ kop jordbær
- ⅔ kop hindbær
- ⅔ kop brombær
- ⅓ kop sukker
- 1 spsk majsstivelse
- ¾ teskefuld finmalet citronskal
- Sigtet pulveriseret sukker
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Tilføj de første 9 ingredienser til en 2-kilos brødmaskine i henhold til producentens anvisninger. Vælg dejcyklus. Når cyklen er afsluttet, skal dejen fjernes fra maskinen. Slå ned. Dæk og lad hvile i 10 minutter.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Til mellemtiden kombineres bær i en fødevareprocessorbunke eller en blenderbeholder; dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Tryk bærene gennem en sigte og kasser frøene. I en mellemstor gryde omrøres 1/3 kop sukker og majsstivelse sammen. Rør sigtede bær ind. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Rør citronskal i.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Opdel dejen i halvdelen. Tryk halvdelen af dejen i en smurt 12-tommers pizzapande, stop og lad dejen hvile et par minutter lejlighedsvis. Spred med fyldet inden for 1/2 tomme fra kanterne. Rul den resterende dej i en 12-tommer cirkel på en let melet overflade; skæres i 3/4-tommers brede strimler. Væv strimlerne over udfyldning af et gittermønster. Trim slutter om nødvendigt; tryk mod bunddejen for at forsegle.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Dæk og lad hæve på et varmt sted ca. 30 minutter eller indtil næsten dobbelt. Bages i en ovn på 375 grader F. i 25 minutter. Om nødvendigt dækkes løst med folie i 10 minutter for at forhindre overbrowning. Afkøles lidt i gryden på et trådstativ. Støv med pulveriseret sukker. Gør 16 portioner.