ingredienser
Ingrediensliste
- 1 kalkun hals, hjerte og gizzard
- 2 løg, kvart
- 2 ribber selleri, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- ½ kop groft hakket frisk persille
- 6 sorte peberkorn
- 1 laurbærblad
- 2 ½ spiseskefuld mel til alt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
For kalkunbestanden i en stor gryde kombinerer den reserverede hals, hjerte og gizzard. Tilsæt løg, selleri, gulerødder, persille, peberkorn og babyblad. Dæk med ca. 6 kopper vand. Kog op over høj varme; reducer varmen og lad det simre, delvist dækket, på meget lav varme i 1 til 2 timer. Fjern det fra varmen. Sil gennem en sigte, kasser faste stoffer. Sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste