ingredienser
Ingrediensliste
- 3 ¼ kopper altmel
- ½ tsk bagepulver
- 1 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
- ½ kop smør, blødgjort
- 3 kopper granuleret sukker
- 4 æg
- 2 mellemstore bananer, mos (ca. 1 kop)
- ¼ kop bourbon eller fedtfattig mælk
- 1 spsk vanilje
- 1 kop hakkede pekannødder, ristet
- Flormelis
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 ° F. Fedt og mel en 10 tommer riflet rørpande; sæt til side. Kombiner mel, bagepulver og 1/2 tsk salt; sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en stor skål skal du slå flødeost og smør med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil de kombineres. Tilsæt gradvist sukker, slå ca. 7 minutter, eller indtil den er lys. Tilsæt æg, et ad gangen, og slå 1 minut efter hver; skrab skål ofte. I en skål skal du kombinere bananer, bourbon og vanilje. Tilsæt skiftevis melblanding og bananblanding til smørblandingen; slå på lav til medium hastighed efter hver tilsætning lige indtil kombineret. Rør pekannødderne ind. Spredes jævnt i gryden (gryden vil være fuld).
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
-
Trin 3
Bages i 70 til 85 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i nærheden af midten, kommer ud. Afkøles kagen i panden på et trådstativ i 10 minutter. Fjern det fra gryden; cool på rack. Drys med pulveriseret sukker. Server om nødvendigt med bær eller is.
Tips
Vælg en tung 10-tommer riflet rørpande (alias bundt®-pande); undgå de intrikat designet rørpander, da disse muligvis ikke rummer så meget dej. Hvis du bruger en riflet rørpande med lettere vægt, tager kagen længere tid at bage, da den lettere vægtpande ikke leder varme såvel som en tyngre vægtpande. I begge tilfælde skal du bage, indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Ingredienser: vælg ægte smør (ingen erstatninger eller margarine); vælg almindelig flødeost (ikke let eller fedtfri); måle mel ordentligt (let ske gennem beholderen med mel, derefter let ske i et tørt målebæger; plantes øverst med et lige kanter); de 3 kopper sukker er korrekt til denne størrelse af kagen. 1/2 tsk bagepulver er korrekt; denne kage er mest afhængig af luften slået i dejen til surdej. Så det er meget vigtigt at følge timingen i julingstrinnene. Du vil i løbet af det 7 minutters slåtrin bemærke, at dejen får meget lys farve og vokser i volumen; dette er luften, der indarbejdes. Batter: Denne kage laver 8 kopper dej, så den fylder gryden mindst 3/4 fuld. Når den bages, kommer den til toppen af røret i midten og kuppler i midten, men bager ikke over kanten af gryden. Færdig kage: Denne kage er en pundkage, der vil have en fin, tæt, men alligevel fugtig krummer sammenlignet med en kage af mix-type, som har en let og fjedrende krummer.