ingredienser
Ingrediensliste
- 2 mellemstore fennikelpærer med toppe
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, finhakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- ½ tsk formalet hvid peber
- ½ kop Arborio eller kortkornet ris
- ½ kop hurtigkogt byg
- ¼ kop quinoa (godt skyllet) eller hurtig tilberedt brun ris
- 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
- 1 kop vand
- ¼ kop tør hvidvin eller vand
- 1 spsk frisk rosmarin eller 1 tsk tørret rosmarin knust
- 1 tsk frisk marjoram eller 1/2 tsk tørret marjoram knust
- 1 kop strimlet Caciotta med salvie, provolone og / eller mozzarellaost (4 ounces)
- ½ kop halv og en halv eller let fløde
- Friske rosmarin kviste (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Fjern eventuelle hårde eller brune ydre lag med fennikelpære. Skyl hele fennikel med koldt vand; ryst forsigtigt tørt. Fjern og kassér de øverste 2 tommer fennikelstængler, idet der reserveres grønne fronds. Snip fronds; sæt til side. Fjern og finhakk resterende fennikelstilk.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Skær en fennikelpære i seks 1/4-tommers tykke skiver; sæt til side. Træk blad- og stilkesektioner fra den resterende pære fra hinanden. Hakk og læg den til side (skal have ca. 1 kop).
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 I en 1-liters gryde koges fennikelpærer, dækket, i en lille mængde let saltet vand i 5 minutter eller bare indtil de er møre. Dræne; sæt til side. I en stor gryde varmes olie. Tilsæt hakket fennikel, løg, hvidløg og peber. Kog over medium varme i 4 til 5 minutter, eller indtil de er møre, omrøres ofte. Tilføj korn; kog og omrør i 3 minutter mere.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Rør kyllingebuljong, 1 kop vand, hvidvin, sneglet eller tørret rosmarin, og snippet eller tørret marjoram. Vend tilbage til kogning. Reducer varmen. Larm, dækket, i 20 minutter, eller indtil kornene er møre, omrøres ofte.
InstruktionslisteInstruktionsliste