Salmon-tacos med citrus agurkslav
ingredienser
Ingrediensliste
- 2 ½ kopper revet grønkål eller anden kål
- 1 middel agurk, skrælet (hvis ønsket), podet og skåret i tynde strimler af bidestørrelse
- ½ kop appelsinsaft
- ¼ kop tyndskåret rødløg
- 1 mellemstore romatomat, podet og hakket
- 1 stor frisk jalapeno-peber, podet og finhakket
- 2 spsk grapefrugt juice
- 2 spsk limesaft
- 1 ½ kilo friske eller frosne laksefileter, cirka 1 tomme tykke
- 1 Honey Marinade (se opskrift nedenfor)
- 6 10 tommer mel tortillas, opvarmet
- Friske korianderkviste
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Til slaw, kombiner i en stor skål kål, agurk, appelsinsaft, løg, tomat, jalapeno-peber, grapefrugtjuice og limesaft. Dæk og afkøl i 2 til 8 timer.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Tø fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Anbring i en lav ikke-metallisk skål. Hæld honningmarinaden over fisk; vend fisken til pels. Dæk og mariner i køleskabet i 2 timer, vend fisk lejlighedsvis. Tøm skålen med kassering af marinade.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Placer fisk på det smurte stativ på en afdækket grill direkte over mellemstore kul. Grill i 8 til 12 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel, drej en gang. Fjern det fra grillen. Skær i 6 serveringsstørrelser.
Instruktionsliste
Trin 4 For at samle tacos skal du dele fisken mellem mel-tortillaer. Top med slaw; rull op tortillas. Pynt med koriander kvist. Gør 6 portioner.
Næringsfakta (laksemakos med citrus agurkslab)
Pr. Portion: 399 kalorier; 13 g total fedt; 2 g mættet fedt; 5 g flerumættet fedt; 5 g enumættet fedt; 62 mg kolesterol; 240 mg natrium. 873 mg kalium; 43 g kulhydrater; 3 g fiber; 18 g sukker; 27 g protein; 0 RE vitamin a; 437 IE vitamin a; 43 mg vitamin c; 101 mg calcium; 3 mg jern;
Honey Marinade
ingredienser
Ingrediensliste
- ¼ kop skat
- 1 spsk balsamico eddike
- 1 spsk madolie
- 1 spsk vand
- 2 tsk malet spisskummen
- 1 tsk malet koriander
- 1 tsk malet rød Chimayo eller New Mexico-stil peber
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en lille skål skal du kombinere honning, balsamicoeddike, madolie, vand, spisskummen, koriander og malet chilipeber.
Reklame