ingredienser
Ingrediensliste
- ¾ kop piskende fløde
- 3 oz bittersød eller semisød chokolade, finhakket
- 1 spsk usaltet smør
- ½ kop helmælk
- 2 æggeblommer
- 4 spsk sukker
- 1 spsk majsstivelse
- Nyp salt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en lille gryde bringes 1/4 kop piskecreme til kogning. Fjern det fra varmen, tilsæt chokolade og smør. Lad stå i 5 minutter. Rør til det er glat; sæt til side.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en anden lille gryde bringes mælken i kogning. Mens mælken opvarmes, piskes æggeblommerne sammen, 3 spsk. af sukker, majsstivelse og salt. Tilsæt den varme mælk, mens du pisker, langsomt til skålen. Når ca. en fjerdedel af mælken er tilsat, tilsættes den resterende mælk i en stabil strøm mens du fortsætter med at piske.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Hæld blandingen tilbage i gryden på svag varme. Fortsæt med at omrøre, indtil vaniljesausen er tyk; 5 minutter.
Instruktionsliste
-
Trin 4
Tilføj vaniljesaus til den smeltede chokolade og rør forsigtigt, indtil den er blandet. Skrab blandingen i en skål. Læg skålen i en større skål fyldt med is og koldt vand. Opbevar vaniljesausen i isbadet under omrøring ofte, indtil det er koldt at røre ved. Fjern skålen fra badet.
InstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 5 I en stor kølet blandeskål skal du slå den resterende 1/2 kop kolde piskende fløde med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil den har bløde toppe. Drys de resterende 1 spsk. sukker og fortsæt med at piske, indtil toppe er næsten faste.
Instruktionsliste
Trin 6 Rør en ske med pisket fløde ind i vaniljesausen for at lette den. Fold den resterende fløde forsigtigt ind.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste