Texas Red Chili med stegebrød
ingredienser
Ingrediensliste
- 2 ½ pund udbenet oksekød chuck stegt, skåret i 3/4-inch terninger
- 2 spsk madolie
- 1 medium løg, hakket (1/2 kop)
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 14, 5 ounces kan skæres tomater
- 1 10, 5 ounce kan kondenseret oksekød bouillon
- 1 10 ounce kan enchiladasauce
- 2 15 ounces kan pinto og / eller røde nyrebønner, skylles og drænes
- ½ kop koldt vand
- ¼ kop cornmeal eller masa harina (tortilla mel)
- ¼ kop udskåret frisk koriander
- 1 opskrift Steg brød (se opskrift nedenfor) eller mel-tortillas
- 2 ounces Queso Blanco eller Monterey Jack ost, strimlet
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en 5- til 6-liters hollandsk ovn brunes kødet, halvt ad gangen, i varm olie over medium-høj varme, kog løg og hvidløg sammen med den anden halvdel af kød. Tøm fedt af. Læg alt kød tilbage i gryden. Rør de uforbrændte tomater, oksekød bouillon og enchiladasauce ind. Rør bønner i. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 1 time, omrøres lejlighedsvis. Afdæk og lad det simre cirka 30 minutter mere, eller indtil oksekødet er mørt under omrøring lejlighedsvis.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en lille skål omrøres det kolde vand og majsmel eller masa harina. Rør til gryderet. Kog, afdækket, 10 minutter mere, eller indtil den er tykkere, omrøres ofte. Rør koriander ind lige før servering.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 For at servere skal du placere Stegbrød i lavvandede skåle og slebecilie over Frybrødet. Top med strimlet ost. Gør 6 portioner.
Variation af langsom komfur:
Brun kød, løg og hvidløg som beskrevet ovenfor; drænet fedt af. Overfør kødblandingen til en langsom komfur med 4-1 / 2- til 6 quart. Rør i uforbrændte tomater, enchiladasauce og oksekød bouillon. Rør bønner i. Dæk og kog ved høj varmeindstilling i 6 til 7 timer. Hvis du bruger indstilling med lav varme, skal du gå til indstilling med høj varme. I en lille skål omrøres 1/2 kop koldt vand og 1/3 kop majsmel eller masa harina. Rør til gryderet i komfuret. Dæk og kog 15 minutter længere. Rør koriander ind lige før servering. Server med Fry Brød og ost som beskrevet ovenfor.
Næringsfakta (Texas Red Chili med yngelbrød)
Pr. Portion: 764 kalorier; 27 g total fedt; 7 g mættet fedt; 5 g flerumættet fedt; 10 g enumættet fedt; 123 mg kolesterol; 1728 mg natrium. 1117 mg kalium; 71 g kulhydrater; 9 g fiber; 8 g sukker; 56 g protein; 923 IE vitamin a; 21 mg vitamin c; 0 mg thiamin; 1 mg riboflavin; 9 mg niacinækvivalenter; 1 mg vitamin b6; 81 mcg folat; 5 mcg vitamin b12; 252 mg calcium; 9 mg jern;
Steg brød
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ½ kopp altmel
- ½ kop majs måltid
- 1 tsk salt
- ¼ tsk bagepulver
- ¼ kop forkortelse
- ¾ kop vand
- ⅓ Kop snap frisk koriander
- 1 spsk forkortelse
- Yderligere forkortelse efter behov
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en stor skål omrøres altmel, majsmel, salt og bagepulver. Med en wienerbrødblender skåret i forkortelse, indtil blandingen er konsistensen af små ærter. Tilsæt vand og udskåret frisk koriander på én gang og rør lige indtil dejen danner en kugle (dejen bliver lidt klistret). Opdel dejen i 6 portioner. Rul hver del til en cirkel på 7 tommer på en melet overflade. I en kraftig 10-tommer skilletvarmeforkortelse over medium varme. Steg en dejcirkel ad gangen i 2 til 3 minutter pr. Side eller indtil de er gyldenbrune og drej en gang; tilføj yderligere forkortelse efter behov. Hvis yngelbrød begynder at brune for hurtigt, skal du reducere varmen til medium-lav.
Reklame