ingredienser
Ingrediensliste
- 1 opskrift Konditor til en enkelt skorpekage
- 3 kopper friske eller frosne tranebær
- ¾ kop tørrede tranebær
- ¾ kop sukker
- ¾ kop tranebærjuice
- 1 stor appelsin (1 1/2 tsk. Zest; 6 spsk. Juice)
- 4 tsk hakket frisk rosmarin
- ½ kop hakkede valnødder
- Mælk (valgfrit)
- Friske rosmarineblade
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 ° F. Forbered wienerbrød. Rul wienerbrød til en 13-tommer cirkel på et stort stykke let melet pergamentpapir. Skub pergament og wienerbrød på en bageplade. Sæt til side.
Reklame
- Trin 2 Til fyldning: I en mellemstor gryde kombineres både tranebær, sukker, tranebærsaft og appelsinskest og juice. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 20 til 25 minutter eller indtil det er blevet tykt. Fjern det fra varmen. Rør hakket rosmarin i. Lad køle lidt af.
- Trin 3 Hæld tranebærblandingen på midten af wienerbrødet, hvorefter 1 1/2 inches af kanten er afdækket. Brug pergament til at løfte og folde kagekanten over påfyldning og plisse efter behov. Drys fyld med valnødder. Pensle wienerbrød med mælk om ønsket.
- Trin 4 Bages 45 minutter, eller indtil skorpen er gylden. Afkøles lidt inden servering. Pynt med rosmarinblade.
Wienerbrød til single-crust pie
I en medium skål røres sammen 1 1/2 kop alt-mel og 1/2 tsk. salt. Brug en wienerbrødblender til at skære i 1/4 kop forkortelse og 1/4 kop smør, indtil stykkerne er Ærtestørrelse. Drys 1 spsk. koldt vand over en del af melblandingen; kaste med en gaffel. Skub fugtigt wienerbrød til siden af skålen. Gentag befugtning med 1 spsk. koldt vand ad gangen (højst 5 spsk. samlet), indtil al melblanding er fugtig. Saml wienerbrød i en kugle, ælt forsigtigt, indtil det holder sammen.
Forfra-tip
Efter trin 3 skal du dække galetten på pergament med plastfolie; frys til den er fast. Overfør til en fryserbeholder; frys op til 1 måned. Bages ved 375 ° F dækket med folie i 15 minutter. Afdække; bages 45 minutter mere, eller indtil de er gyldne.