Ingefær Crème Brûlée
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ½ kop halv og en halv eller lys creme
- ¼ kop sukker
- 1 frisk ingefær med 2 tommer, tynd skiver
- 4 æggeblommer
- ½ tsk vanille
- 4 tsk sukker eller karamelliseret topper *
- Finknippet krystalliseret ingefær
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en mellemstor gryde kombineres halv og en halv, 1/4 kop sukker og den friske ingefær. Kog og rør over medium-lav varme i 10 minutter (reducer varmen efter behov for at forhindre kogning). Fjern det fra varmen. Dæk og lad stå i 15 minutter. Sil og kasser frisk ingefær.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Anbring fire 5- eller 6-ounce ramekins eller vaniljesaus kopper i en 8x8x2-tommer bagepande; sæt til side. Pisk sammen æggeblommer og vanilje i en medium skål. Visp gradvis den varme halv-halv blanding. Del ægblandingen mellem ramekins. Sæt bagepanden på ovnstativet. Hæld nok varmt vand i bagepanden til at nå halvvejs op på siderne af ramekins.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Bages i 35 til 45 minutter eller bare indtil vaniljesauser er placeret i centre. Fjern vanillecreme fra vandet; afkøles på et trådstativ. Dæk og køl i 2 til 24 timer.
Instruktionsliste
-
Trin 4
For at servere, lad vaniljesauser stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Drys toppe af vaniljesaus med de 4 teskefulde sukker. Ved hjælp af en lille håndholdt køkkenbrænder, smelt sukkeret langsomt og jævnt. (Eller dryp hurtigt karamelliseret topper over vaniljesaus. Lad stå i et par minutter eller indtil det er sat i.) Drys krystalliseret ingefær. Server straks.
*Tip:
Hvis du ikke har en køkkenlommelygte, skal du forberede den karamelliserede topper i stedet.
Næringsfakta (Ginger Crème Brûlée)
Pr. Portion: 240 kalorier; 15 g total fedt; 8 g mættet fedt; 1 g flerumættet fedt; 5 g enumættet fedt; 246 mg kolesterol; 44 mg natrium. 133 mg kalium; 20 g kulhydrater; 0 g fiber; 16 g sukker; 5 g protein;
Karamelliseret topper
ingredienser
Ingrediensliste
2 spsk sukker
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en 8-tomats kogepande koges sukker over medium-høj varme, indtil sukker begynder at smelte, ryst kogepanden lejlighedsvis. Rør ikke. Når sukker begynder at smelte, reducer varmen til lav og kog ca. 5 minutter, eller indtil alt sukkeret er smeltet, omrøres efter behov med en træske. Drys straks over vaniljesaus.
Reklame