Doberge kage
ingredienser
Ingrediensliste
- Lemon Filling (se nedenfor)
- 2 ¼ kopper altmel
- 2 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ½ kop smør eller margarine
- ¼ kop forkortelse
- 1 ½ kop sukker
- 1 tsk vanille
- 3 æggeblommer
- ¾ kop mælk
- 3 stiv-slåede æggehvider
- Citron icing (se nedenfor)
- Strimlet citronskal (valgfrit)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Forbered og afkøl citronpåfyldningen. Smør og mel mel tre 8x1-1 / 2-tommer runde bagepander. Sæt til side. I en medium skål blandes mel, bagepulver og salt.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 I en stor mikserskål skal du slå smør eller margarine og afkorte med en elektrisk mixer på mellemhastighed i 30 sekunder. Tilsæt gradvis sukker og vanilje, slå til det er let og fluffy. Tilsæt æggeblommer et ad gangen og slå 1 minut efter hver.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Tilsæt tørre ingredienser og mælk skiftevis til den slagne blanding, slå efter hver tilsætning, indtil den er blandet. Fold æggehvider forsigtigt i hånden.
Instruktionsliste
-
Trin 4
For at lave de 6 kagelag skal du overføre en generøs 3/4 kop dej i hver forberedte pande og sprede jævnt over bunden af gryden. Bages i en ovn på 375 grader F i 10 til 12 minutter, eller indtil kageprøven er udført. Afkøles 5 minutter i pander. Fjern det fra panderne og afkølet på stålrakke.
InstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 5 Vask, smør og melpander. Spe den resterende dej i de 3 pander. Bages og afkøles som beskrevet ovenfor.
Instruktionsliste
Trin 6 For at samle, læg 1 kagelag på serveringspladen. Spred en snavs 1/2 kop Citronfyldning jævnt ovenpå. Gentag med yderligere 4 lag og fyld op. Top med det sidste lag. Dæk og køl grundigt. Spred citrondannelse over toppen og siderne af kagen. Dæk og opbevar i køleskabet. Sprøjt top med strimlet citronskal, hvis det ønskes. Gør 16 portioner.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
-
Trin 7
Citronpåfyldning: I en gryde kombineres 1-1 / 4 kopper sukker, 3 spsk majsstivelse, 3 spsk helhedsmel og strejlsalt. Rør 1-1 / 2 kopper koldt vand ind. Kog op og rør 2 minutter mere. Rør i 2 spsk smør eller margarine og 1/2 tsk finmalet citronskal. Rør gradvist ind 1/3 kop citronsaft. Bland godt. Dæk overfladen med klar plastfolie. Afkøles blandingen til stuetemperatur uden omrøring. Rør omkring 1 kop af den varme blanding i 3 slagne æggeblommer. Returner blandingen til gryden. Bring blandingen i en mild kogning. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen.
Næringsfakta (Doberge Cake)
Pr. Portion: 423 kalorier; 15 g total fedt; 7 g mættet fedt; 107 mg kolesterol; 200 mg natrium. 69 g kulhydrater; 1 g fiber; 5 g protein; 486 IE vitamin a; 3 mg vitamin c; 71 mg calcium; 1 mg jern;
Citronudfyldning
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ¼ kop sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 3 spiseske mel til alle formål
- strejf salt
- 1 ½ kopp koldt vand
- 2 spsk smør eller margarine
- ½ tsk finmalet citronskal
- ⅓ kop citronsaft
- 3 slagne æggeblommer
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en gryde kombineres sukker, majsstivelse, altmel og strejlsalt. Rør i koldt vand. Kog op og rør 2 minutter mere. Rør smør eller margarine i og finstrimlet citronskal. Rør gradvist citronsaft ind. Bland godt. Dæk overfladen med klar plastfolie. Afkøles blandingen til stuetemperatur uden omrøring. Rør omkring 1 kop af den varme blanding i slagne æggeblommer. Returner blandingen til gryden. Bring blandingen i en mild kogning. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen.
Reklame
Citron icing
ingredienser
Ingrediensliste
- 2 3 ounce pakke flødeost, blødgjort
- 3 kopper pulveriseret sukker
- 1 tsk finskåret citronskal
- ¼ tsk vanille