Crab Quesadillas med ananas-salsa
ingredienser
Ingrediensliste
- ¼ kop hakket løg
- 1 tsk madolie
- ½ kop drænet, flaget, kogt krabbekød
- 2 spiseskefulde mayonnaise eller salatdressing
- 1 Anaheim chilipeber, ristet, skrællet og hakket
- ½ kop revet cheddar eller Monterey Jack-ost
- 2 7 tommer mel tortillas
- 2 tsk smør eller margarine
- 1 opskrift Ananas Salsa (se opskrift nedenfor)
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Kog løg i olie i en lille gryde i 3 minutter. Fjern det fra varmen; omrør krabbekød, mayonnaise eller salatdressing, chilipeber og ost. Spred halvdelen af fyldet på halvdelen af en tortilla. Fold tortillaen i to; sæt til side. Gentag med resterende fyld og tortilla.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Smelt smør eller margarine i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt tortillas, og kog, afdækket, i 2 til 3 minutter, drej en gang eller indtil gyldenbrun på begge sider. For at servere, skær hver quesadilla i fire stykker. Serveres med ananas-salsa. Gør 6 portioner.
Ananas Salsa
ingredienser
Ingrediensliste
- 1 kop hakket frisk ananas
- 2 spsk finhakket rød sød peber
- 2 spiseskefulde frisk koriander
- 1 spsk hakket grøn løg
- 2 - 4 tsk sambal eller kinesisk chilisaus
- 1 tsk brunt sukker