ingredienser
Rich smørdej
- 2 ¼ kopper altmel
- ¼ kop kornet sukker
- ¼ tsk salt
- ½ kop forkortelse
- ¼ kop koldt smør, skåret i 1/2-inch terninger
- 6 - 7 spsk isvand
Fyld af jordbær rabarber
- 2 ½ spiseskefulde tapioca til hurtig tilberedning
- 1 spsk revet frisk ingefær
- ¼ tsk salt
- 1 pund frisk rabarber, skåret i 1-tommers stykker (3 kopper) eller en 16 oz. pakke frosne afskårne rabarber
- 3 kopper skiver friske jordbær
- 1 ¼ kop sukker
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Til rig smørdej, rør mel, sukker og salt sammen i en medium skål. Brug en wienerbrødblander til at skære i forkortelse og smørterninger, indtil stykkerne er ærterlige. Drys 1 spsk. af vandet over en del af melblandingen; kaste med form. Skub fugtigt wienerbrød til siden af skålen. Gentag befugtningsmelblandingen med 1 spsk. af vandet ad gangen, indtil al melblandingen er fugtet. Saml melblandingen til en kugle ved hjælp af hænderne til at kombinere, indtil den holder sammen. Opdel wienerbrød i to portioner, en del med 1/3 af dejen og en del med 2/3 af dejen. Form de mindre stykker wienerbrød i 5x1 1 / 2- tommer rund log. Form de større stykker dej til en 7x2 tommer rund log. Pakk konditor med plastfolie og frys i 1 til 2 timer eller indtil de er faste.
Reklame
- Trin 2 I mellemtiden røres sukker, tapioca, ingefær og salt sammen i en stor skål til jordbær rabarberfyldning. Tilsæt rabarber og jordbær; smid forsigtigt indtil coated. Lad rabarberblandingen stå i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. (Hvis du bruger frosset rabarber, så lad blandingen stå i 45 minutter.) I mellemtiden skal du fjerne wienerbrød fra fryseren og lade stå 10-15 minutter, eller indtil det er let at skære det.
Instruktionsliste
Trin 3 Forvarm ovnen til 375 ° F. Brug en skarp kniv med et tyndt blad til at skære den afkølede 7 tommer dejlogg i 28 tynde skiver. Placer 16 af skiverne rundt på kanten af en 9-tommers tallerkenplade. Placer de resterende skiver i bunden af tærtepladen. Tryk på fingrene med fingrene sammen for at udfylde hullerne. Fløjtekanter som ønsket.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
-
Trin 4
Rør frugtblandingen, og overfør den til den wienerbrødforede cirkelplade. Skær det resterende wienerbrød i 15 til 18 skiver. Læg skiver oven på frugt.
Instruktionsliste