ingredienser
Ingrediensliste
- 2 ½ - 3 kopper mel til alle formål
- 1 pakke aktiv tør gær
- ⅔ kop creme-stil cottage cheese
- ¼ kop vand
- ¼ kop smør
- 2 spsk finhakket løg
- ½ tsk salt
- ½ tsk tørret rosmarin, knust
- 1 æg
- 1 æggeblomme, let slået
- 1 spsk vand
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en stor blandeskål røres 3/4 kop mel og gæren sammen; sæt til side. I en lille gryde kombinerer cottage cheese, 1/4 kop vand, smør, løg, salt og knust rosmarin. Opvarm og rør, indtil varm (120 grader F til 130 grader F), og smør er næsten smeltet.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Tilføj cottage cheese-blanding til melblandingen. Tilsæt hele ægget. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder. Pisk på høj hastighed i 3 minutter. Rør så meget af det resterende mel, som du kan, med en træske.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes nok af det resterende mel til at lave en moderat stiv dej, der er glat og elastisk (6 til 8 minutter i alt). Form dejen til en kugle. Anbring i en smurt skål, drej en gang for at smøre overfladen. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil dobbelt størrelse (ca. 1 time).
Instruktionsliste
-
Trin 4
Stik dejen ned. Dæk og lad hvile i 10 minutter. Opdel dejen i 12 kugler. Anbring hver i en smurt muffinbæg eller form i ønsket form. Rør æggeblommen og 1 spsk vand sammen; børste på dejen.
InstruktionslisteInstruktionsliste