ingredienser
Ingrediensliste
- 12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
- 1 ½ kopp vand
- 1 kop quinoa, skyllet og drænet
- 1 tsk havsalt
- ¼ kop olivenolie
- ¼ kop citronsaft
- ½ tsk knust rød peber
- 2 kopper podet, kvart og skåret agurk
- 1 ½ kop hakkede tomater eller firkantede druetomater
- 1 kop hakket frisk italiensk persille
- ½ kop skiver grønne løg
- ¾ kop hakket frisk mynte og / eller basilikum
- ¼ kop skiver med indskåret kalamata oliven
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en 3 1 / 2- eller 4-qt. langsom komfur kombinere kylling, vandet, quinoa og 1/2 tsk. af saltet. Dæk og kog på lave 2 1/4 timer eller indtil quinoa er mør. Fjern kylling fra komfuret. Overfør quinoa-blandingen til en stor skål.
Reklame
- Trin 2 Strimlet kylling med to gafler. Rør kylling, resterende 1/2 tsk. salt, olie, citronsaft og knust rød peber i quinoa-blanding. Tilsæt agurk, tomater, persille og grønne løg; kaste at kombinere. Dæk og afkøl mindst 30 minutter (op til 8 timer).
- Trin 3 Inden servering omrøres mynte og / eller basilikum. Del blandingen mellem serveringsskåle. Top med oliven.