ingredienser
Fyldning
- 1 10 ounce pakke frosset, hakket butternut squash
- 2 spsk olivenolie
- ¼ tsk salt
- ⅛ tsk frisk malet sort peber
- ¼ kop finrevet parmesanost (1 ounce)
- ⅛ tsk malet muskatnød
Dej
- 3 ½ kopper altmel
- 3 æg
- 3 spsk vegetabilsk olie
- ½ kop vand
- ½ tsk salt
- 1 opskrift Brunet smørsaucesauce eller ønsket sauce
Kørselsvejledning
Til udfyldning:
-
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 ° F. Placer squash i en 8x8x2-tommer eller 9x9x2-tommer bagepande. Drys med olie og drys med salt og peber; kaste forsigtigt til frakke. Stegt, afdækket, ca. 20 minutter eller indtil det er mørt, omrøres en gang.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Overfør squash til en medium skål. Mos med en gaffel eller kartoffelmaskemaskine. Rør ost og muskatnød ind.
InstruktionslisteInstruktionslisteTil dej
- Trin 3 I en stor blandeskål skal du kombinere mel, æg, olie, vand og salt; bland med en elektrisk mixer eller ske, indtil ingredienserne er samlet og danner en dej.
- Trin 4 Vend dejen ud på en melet overflade; ælte indtil glat og elastisk, cirka 10 minutter. Dække over; lad hvile 10 minutter.
- Trin 5 Skær dejen i kvartaler. Rul hvert stykke på den melede overflade til et stort, meget tyndt lag. Klip 2- til 2 1/2-tommer firkanter. Tilsæt ca. 1 spiseskefuld fyldning til halvdelen af dejfadene. Top hver med resterende dej firkanter; forsegle kanter med en gaffel.
-
Trin 6
I en stor gryde bringes vand til kogning. Tilføj ravioli i batches; kog 2 til 3 minutter, eller indtil det bare er mørt. Top med brunet smørsauce eller ønsket sauce.
Brunet smørsaucesauce
Smelt 1/2 kop smør i en medium skillet med 4 store salvieblade. Kog over medium varme, indtil smør begynder at brune. Tilsæt 1/4 kop kyllingsbuljong eller vegetabilsk bouillon med reduceret natrium. Varm igennem. Krydre efter smag med salt og peber. Server straks.