ingredienser
Ingrediensliste
- 3 pund helt lille nye kartofler eller fingerling kartofler
- ½ kop mayonnaise
- ½ kop hvidvinseddike
- ½ kop rapsolie
- ¼ kop cornichon pickle juice
- 1 spsk Maggi krydderisaus *
- 1 skalotteløg, finhakket
- 10 cornichons, finhakket
- Salt og sort peber
- 4 skiver bacon, sprød tilberedt, drænet og smuldret
- 2 hårdkogte æg, skrælede, saltet i roesaft ** og skiver
- Frakkede frisk græsløg
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
I en stor gryde koges kartofler i kogende vand 15 minutter eller indtil bare gaffel-mørtel. Dræne; lad kartofler stå i 15 minutter, eller indtil de er køle nok til at håndtere.
Reklame
- Trin 2 Skræl og skiver kartofler i tynde runder; læg i en stor skål.
- Trin 3 Pisk mayonnaise, eddike, olie, cornichon juice og Maggi krydderier i en lille skål. Hæld varme kartofler sammen med skalotteløg og cornichons; omrør forsigtigt til overtræk. Dæk og afkølet, indtil det er helt køligt eller op til 3 dage. Krydre med kosher salt og peber. Serveres toppet med bacon, æg og græsløg.
**Tip
I en skål skal man kombinere 2 skrælede hårdkogte æg og væske fra en syltede rødbeder med 16 ounce krukke. Dække over; afkøl 2 til 3 timer, drej lejlighedsvis.
*
Maggi krydderisaus er som en hvedeversion af sojasovs. Se efter det i det internationale afsnit af supermarkeder, asiatiske markeder eller online.