ingredienser
Ingrediensliste
- ⅔ kop finhakket, podede friske blomme tomater
- ⅓ kop finhakket frisk fennikel
- ½ tsk finmalet appelsinskal
- 1 spsk orange juice
- 2 tsk olivenolie
- 1 ½ teskefulde frisk græsløg
- ⅛ tsk salt
- 16 friske østers i skaller
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk smør
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Til fritid omrøres tomater, fennikel, appelsinskal, appelsinsaft, olivenolie, purløg og salt sammen i en lille blandeskål. Dæk og afkøl indtil nødvendigt, op til 24 timer.
Reklame
Instruktionsliste
- Trin 2 Vask østers grundigt. Åbn skaller med en østerskniv eller en anden med stump spids. Fjern østers og tør. Kasser flade topskaller; vask dybe bundskaller. (Østers kan fjernes og køles op til 24 timer før tilberedning).
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
- Trin 3 Inden servering, omrør relish. Spoon omkring 1 spsk relish i hver bundskal. Arranger på et fad.
Instruktionsliste
- Trin 4 I en stor stegepande, kog østers og hvidløg i varmt smør i 2 til 3 minutter, eller indtil kanter af østers krøller og østersens overflade begynder at blive brun. Placer en kogt østers øverst i hver skal. Server straks. Gør 8 portioner (2 østers hver).
