ingredienser
Ingrediensliste
- 1 ¼ kilo frisk eller frossen hudfri laksefilet, cirka 1 tomme tyk
- ¼ kop olivenolie
- ¼ kop balsamico eddike
- 1 spsk krakket sort peber
- ½ pund boghvede (soba) nudler eller fullkornsnudler
- ⅓ kop appelsinsaft
- 2 appelsiner, skrælede, snittede og hakkede
- 1 fed hvidløg, hakket
- ½ rødløg, hakket eller 2 grønne løg, tyndt skåret
- 2 tsk anisfrø, knust
Kørselsvejledning
Instruktionsliste
-
Trin 1
Optø laks, hvis den er frosset. Kombiner 1 spsk hver olivenolie og balsamicoeddik og den krakkede peber i en 2-liters bagefad. Anbring fisk i blandingen, og vend den til at beklæde begge sider. Mariner ved stuetemperatur i 10 minutter.
Reklame
Instruktionsliste
Trin 2 Placer laks på det uopvarmede stativ i en slagtekyllingepande. Broil 4 tommer fra varmen i 4 til 6 minutter pr. 1/2 inch tykkelse af fisk eller bare indtil fiskeflinger, drej en gang.
InstruktionslisteInstruktionslisteInstruktionsliste
Trin 3 I mellemtiden koges boghvedeudler i kogende vand i en stor gryde i 4 minutter (eller fuldkornsnudler i 8 til 10 minutter), indtil de bare er lidt sej. Dræne; læg i en stor skål. Tilsæt resterende olie og eddike, appelsinsaft og appelsinsnit, hvidløg, løg og anisfrø; kaste til frakke. For at servere, opdel nudelblandingen mellem fire middagsskåle. Top hver portion med et stykke laks. Gør 4 portioner.
Menuforslag:
Lav det til et måltid med salat og tomatsalat og biscotti med espresso.